Att brygga eget vin
Den som vill uppleva nya smaker och tycker om vin ska otvivelaktigt prova att brygga själv. Vin kan framställas med hjälp av diverse bär och frukter och även genom skiftande jästekniker och övriga faktorer. Länk till mer info Romlikörer
En klar fördel med vinframställning hemma är att utvecklingen har gått framåt och ärvt mycket av den etablerade vinindustrins metoder och utrustning. Det har aldrig någonsin varit så lätt att få till det där riktigt goda vinet. Vin som framställs hemma blir ju även vanligtvis billigare. Det i sin tur medför andra fördelar.
När vinet inte är lika kostsamt kan det användas desto mer i kokkonst. Det är massor som har gastronomisk eufori över att få nyttja vin i maten för att förhöja smakupplevelsen. Både vitt – och rött vin kan användas med fördel beroende på vilken variant av maträtt som lagas.
En annan charm med hemmagjort vin är att man kan sätta sin egen prägel på det på flertal olika sätt. Att kunna säga att man gjort vin på egenplockade bär imponerar nog på många.
Det är betydelsefullt att förbereda sig inför vinbryggningen. Skriv upp allt som ska användas och konrollera att all utrustning är ren och fungerande. Det är aldrig roligt att upptäcka att det saknas någonting när man väl ska börja. För att uträtta arbetsprocessen i rätt ordning är det utmärkt att åstadkomma ett arbetsschema.
Därtill medföljer oftast bruksanvisningar till allehanda attiraljer som ska användas i processen. Dessa ska läsas mycket noga. Att vara bra förberedd kan nämligen förskona flera förargelser samt fel.
Under bryggandets gång tillsätts olika mängder tillsatser beroende på vilket recept som följs (alternativt ej följs). Skriv upp varje gång någonting tillsätts i en anteckningsbok. Det hjälper en att veta hur man i framtiden kan sträva mot och försöka uppnå ett motsvarande fantastiskt resultat – eller tvärtom, undvika fördärvade smaker.
Vad beträffar utrustningen så behöver den inte vara särskilt omfattande. Den nödvändigaste utrustningen är ett jäskärl på 25 liter, en hävert till omtappning samt upptappning, och en gummitätning som har tillhörande jäsrör. Det finns självklart en mängd andra hjälpmedel samt tillbehör och därutöver oändligt med tillsatser, men med denna nödvändiga utrustning blir det inte speciellt svårt att brygga sitt första vin utifrån en komplett vinsats.
Det rekommenderas för nybörjaren att prova att brygga med utgångsläge från en färdig vinsats. Det ger en god helhet och start för att förstå processens gång. När man blivit lite mer van kan man börja prova att brygga vin på exempelvis egenplockade bär alternativt frukter.